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温泉、アングラスポット、グルメが中心の詰め込みすぎの旅行記。
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能登山のスープは透き通っていた!
私がカレーバカで、ラーメンはあまり食べないことは
CDET!をご覧のみなさまにはおなじみです。

東京、神奈川で美味い!と思ったラーメンは本当に少ない。
ラーメンって感動がないのよね。

武蔵、青葉、一蘭、中村屋、なんっつ亭、二郎、竈、じゃんがら
など有名店は食べたが全然ダメでした。
チェーンでは博多一風堂は好きなほうです。

私の住む藤沢も結構ラーメン屋さんが多いです。
その中でも異色のラーメン屋さんが能登山です。

トンコツ、鶏がらを一切使用せずに、
鰯・鯖・鰹・昆布・エイヒレ・帆立・海の塩でダシをとります。
その透明感が溢れ、香りのよいスープは
とてもラーメンのスープとは思えない。

以前は桜海老が入っていました。
このとき一度食べてみたのですが
桜海老の味が強すぎて他の味が全部死んでました。


桜海老をなくして、営業時間も
変わったということなので再度訪問です。


濃厚トロトロラーメン、海苔たっぷりラーメン、
22時以降限定の塩ラーメン、
他にも時間帯によっていろいろなラーメンが楽しめる。

能登山 海苔たっぷりラーメン

海苔たっぷりラーメン。
超あっさりのラーメンです。
スープが透き通っていて、非常にうまい。

能登山 塩ラーメン

22時以降限定の塩ラーメン。
上記の海苔たっぷりラーメンよりも
もっとシンプルであっさりしている。

あっさりしすぎていて、
ラーメンを食べているかどうかわからなくなる。

ただ残念だと思う点は麺がよくない。
もっと細麺かちぢれ麺にすれば
さらにスープに絡ませることが出来て
美味さも格段にアップするかもしれません。

能登山 濃厚とろとろラーメン

濃厚とろとろラーメン ちょい辛口。
卵トッピングです。

ゆで卵の中にスープが入っています。
一口でパクリと食べましょう。

いや〜、これ美味いわ。
あっさりスープに豚?挽肉が容器の底にあり、
途中から味が変わっていくというもの。

っていうか全然濃厚じゃないしw
あっさりとしていてどっちかっていうと
担々麺に近いような雰囲気ですね。

スープをちゃんと最後まで
嫌な感じがしなく飲み干せるお店はそうないでしょう。


出汁入りたまご、変な餃子と変わったトッピングもあるので
気になる方はお試しください。

能登山 焼味

焼味 700円。

あっさりラーメンの底に肉味噌をバーナーで焼き付けてあるので、
最初はあっさりラーメン、食べていくうちに肉味噌が溶け出して
スープの味が変化してくという二段構えのラーメンである。

これまたあっさり感と肉のうまみの両方が感じられてGOOD。

能登山 変な餃子

変な餃子 4個 300円。
移転後はなくなってしまう餃子。

青紫蘇と一緒に食べる熱々の餃子。
焼かずに蒸してあるので余計な油はありません。


藤沢って何気にラーメン激戦区なのよね。
今度また違う店に行ってみます。


っとここでニュース!!
能登山が移転します。

今の藤沢本町から長後になります。
本町では2006/11/19まで営業。
長後では2006/11/30から営業開始とのこと。

移転場所は国道467号線と長後街道の交差点になり、
駐車場も完備され、座席も増えるとのこと。

しかし店舗拡大に伴い、変な餃子がなくなります。
私もまだ食べていないので残りの日数で食べてしまいたいと思います。

Info; (2006/12〜移転後の情報です)
HP:拉麺 能登山 
住所:神奈川県藤沢市長後748 
電話番号:0466-44-5099
営業時間:11:30〜15:00、17:30〜26:00
休業日:木
料金:ラーメン650円〜
神奈川県(食べ物・名産) | 22:45 | author tripvader | comments(0) | trackbacks(0)


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